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冷冻食品的规范及物流方案

我国近几年来对国家的冷冻食品的运输给予了高度的重视，并作出相关的政策来扶持冷冻运输业，对冷冻物流进提出了很高的要求，要求各地的加快建冷冻物流产品的冷链系统，加强冷藏保鲜、卫生、质量安全可追溯、检验、检测等设施建设，大型屠宰场应配备冷却肉车间，大型肉类批发市场应配备冷藏库，连锁零售应实施统一冷藏配送，随着我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在5%以上。据空调制冷大市场调查了解，目前，国内有1万多家超市待引进冷链技术并寻求合作伙伴，农业市场则对其有更大的需求。政策利好与市场需求催生的巨大发展商机使不少投资者对冷链物流业产生了兴趣。据制冷快报记者了解，由于目前我国冷链物流发展尚存在法规不健全、成本过高、产业链分散等问题，使得真正送到老百姓餐桌的食品品质大打折扣，甚至危及身体健康，冷冻食品物流必须要从企业原料开始与中间的物流，仓储和最后的销售及配送企业的分配，规范其行为，完全构成物流一体化，对冷冻食品物流的长远发展和大家的饮食安全，才不是纸上谈兵。

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