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冷链物流断开的问题对食品的安全造成威胁

在各大城市的车流中，你经常可以看到一些送牛奶的平板车，送水果的小货车，还有送农产品的面包车等，你也许对这些车辆并没有太在意，可是如果给你一个特别的镜头，你还会不在意吗？

在一个火热的夏天，在一家经销牛奶的商店门口正在分拣装货，而旁边正停在等着前拉货的普通货车，准备将这些牛奶送往各个超市，便利店和餐馆，这些活最少要几个小时的时间，在这么高的温度下，人多呆一下都会满身大汗，更不用说是冷藏的货物，有的包装甚至都已经渗透出水珠，看到这些，你是不是对开始担心自家的冰箱冷冻的牛奶呢？这些在我国是很普遍的现象，也是我国冷链物流中常见的问题，叫做冷链断开，如果冷链断开了，那么它就失去了冷链的意义,我们食品的安全角度考虑，像一些冷链的食品需要在全程中保持冷冻才能保证食品的安全。

在我们传统的意识当中，过多的注重生产过程，很少人注意了物流的环节，其实物流过程中温度的不适合也会对食品的安全造成威胁，也就相当于不合格的食品。

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